تتميز كوفنت جاردن بمطاعم ومطاعم شيقة تلبي جميع الأذواق والأجواء. والآن يوجد Pivot by Mark Greenaway ، حيث يمكنك الاستمتاع بفن الطهي البريطاني وأطعمة شواء الأحد الأكثر متعة في بيئة مريحة وهادئة. تم حرق الجدران باللون البرتقالي اللامع بأعمال فنية غير تقليدية ، بينما الأرضيات والطاولات من الخشب الداكن.

المحور: مساحة مريحة

ومن المثير للاهتمام ، اعترف مارك غريناواي ، الأسكتلندي المولود والمولود ، بأنه لم يأكل في مطعم من قبل قبل أن يحصل على أول تدريب وظيفي له ليصبح طاهياً. ومع ذلك ، فقد حقق ارتفاعات كبيرة بافتتاح مطعمه الأول ، وهو المطعم الحائز على جائزة ، مطعم Mark Greenaway في عام 2013 ثم الثاني ، Grazing by Mark Greenaway في عام 2017. يقع كلاهما في إدنبرة. ربما تعرفه من خلال ظهوره في المسلسل الوثائقي The Great British Menu و Saturday Kitchen Live على قناة BBC1.

افتتح مشروعه الجديد Pivot في عام 2021. إنها مساحة صغيرة ومريحة ، بها 20 غلافًا فقط أو نحو ذلك ، وتقع يقع في الطابق الثالث من منزل ريفي ساحر مكون من 5 طوابق يسمى 3Henrietta St ويطل على ساحة الترفيه المركزية في Covent Garden. الطعام هو أسلوب حديث في فن الطهي البريطاني مع قائمة تتغير شهريًا.

اقرأ أكثر:  أروع الأماكن للزيارة في يزد للرحلات الصيفية

قمنا بزيارتها لتجربة مشوي يوم الأحد لمارك غريناويز.

ذا صنداي روست

تتكون قائمة الشواء يوم الأحد من 3 أطباق رئيسية فقط. لحم بقري مشوي أو لحم ضأن ، سمك القد أو باذنجان مخبوز. يتم تقديمه مع بودنغ يوركشاير والمرق والبطاطس المشوية.

اختار اثنان في مجموعتنا لحم الضأن المشوي وأكلوه بحماسة. كان اللحم عصاريًا ، وبودينج يوركشاير مثالي ببساطة وكانت البطاطس المشوية مقرمشة من الخارج وطرية للغاية من الداخل. اخترت شرائح سمك القد المطهوة على البخار والتي تأتي مع صلصة زبدة البقدونس. (الأطباق الرئيسية هي 21.00 جنيه إسترليني).

هناك نوعان من الحلويات فقط ، الموز بافلوفا وبودنغ التوفي اللزج (7.00 جنيه إسترليني).

Verdict: تحميص يوم الأحد هو الطعام البريطاني الرائع. يجلب مارك غريناواي الأكل الرقي والأنسجة والنكهات الرائعة ويضفي لمسة شهية على صنداي روست.


بالمناسبة ، شيف قام غريناواي أيضًا بتأليف أول كتاب طبخ له بعنوان “تصورات: وصفات من مطعم مارك غريناواي”.

اقرأ أكثر:  جولة حول الجبال في كيتزبوهيل ، النمسا

تحدى الكتاب المفهوم الخاطئ للطعام الاسكتلندي من خلال دعم مجموعة عالمية من المنتجات الاسكتلندية من خلال عيون جديدة واستمر في الظهور. حصل على “أفضل كتاب طبخ في العالم” في حفل توزيع جوائز Gourmand Book لعام 2017.

Perceptions Recipes من مطعم Mark Greenaway متاح في Amazon مقابل 31.72 جنيهًا إسترلينيًا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.